热水和冷水相比更容易结冰吗,从做冰淇淋中发现的“姆

发布日期:2020-08-12 05:57   来源:未知   阅读:

人们通常认为,当一杯冷水和一杯热水同时放入冰箱时,冷水很快就会结冰。事实并非如此。有经验的汽车司机都知道冬天最好用冷水洗车,而不是用温水,否则温水一进车就会立刻结冰。温水比冷水结冰快吗?为什么?

从做冰淇淋中发现的“姆潘巴效应”

1963年的一天,在热带坦桑尼亚的一所中学里,一群学生想做些冷冻食品来降温。一个名叫埃拉斯托?姆潘巴的学生在热牛奶里加了糖,准备放进冰箱里做冰淇淋。

他以为如果热牛奶凉了放进冰箱,其他同学就会把冰箱装满,于是他把热牛奶放进冰箱。过了一会儿,他打开冰箱,发现自己的杯子变成了美味的冰淇淋,而其他同学用冷水做的冰激凌还没有结冰。姆帕巴告诉达累斯萨拉姆大学物理学教授奥斯本博士关于这一特殊现象。尊重科学的奥斯本又进行了一次实验,结果完全符合姆潘巴的描述。这无疑证实了热水在低温下比冷水结冰快。从那时起,世界上许多科学期刊都介绍了这种自然现象,并将其命名为“姆潘巴现象”。

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